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AEGERTER - Bourgogne Chablis Blanc Les Opales 2023
Description
Chablis ne produit que des vins blancs. Les sous-sols uniques confèrent aux vins une fraîcheur, une pureté et des notes typiques minérales et iodées.
Sol
Kimméridgien — marnes grises en alternance avec des bancs de calcaire très riches en fossiles.
Vinification & Élevage
Une fois les raisins récoltés à la main, ils sont pressés puis placés en demi-muids (fûts d'environ 600 litres) pour être vinifiés. L'élevage se fait en demi-muids de deux vins pendant 8 à 10 mois.
Notes de dégustation
Nez délicat s'ouvrant sur des fruits blancs et secs avec une touche de beurre et de miel. En attaque, la fraîcheur est soutenue par de la matière. Un vin avec de la générosité.
Accords mets & vins
Huîtres, andouillette à la chablisienne, asperges blanches, fromages de chèvre et comté.
Température de service
10–11 °C
Potentiel de garde
3 à 5 ans
Cépage
100 % Chardonnay
Détails
Millésime:
2023
Taux d'alcool:
12,50%
Volume:
750 ml
Région:
Bourgogne
Cépages:
Chardonnay
Accompagnements:
Huitres, crabes,
Pays:
France
Couleur:
Blanc
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