Dom Pérignon Champagne Vintage 2015

HARMONIE ATTEINTE

Dom Pérignon est un champagne millésimé uniquement. Chaque millésime est une création singulière et unique qui exprime à la fois le caractère de l'année et celui de Dom Pérignon.
Après au moins huit ans de vieillissement dans les vignes, le vin incarne l'équilibre parfait de Dom Pérignon, la plénitude de l'harmonie.

Arômes : Dom Pérignon décrit ce millésime comme une expérience aromatique complexe, où des notes toastées et cacaotées se mêlent à des arômes floraux tels que le tilleul, le jasmin et la pivoine. On y décèle également des touches d’épices comme l’anis et la cardamome, ainsi qu’une pointe d’orange et de papaye verte.

Saveur : En bouche, elle est décrite comme ample et délicate, avec une structure et un profil tactile bien définis.
Dom Pérignon met en lumière l'intensité et l'élégance qui se déploient en bouche. Les critiques évoquent des arômes de fruits mûrs, des notes minérales et une finale complexe.

Millesime 2015 : L’année 2015 a été marquée par un hiver froid et une saison de croissance chaude et sèche, aboutissant à des vendanges sous un soleil radieux en septembre. Ces conditions ont permis d’obtenir des raisins parfaitement mûrs et sains.

Style : Il présente un équilibre remarquable entre générosité et élégance, ce qui le rend accessible à apprécier dès maintenant, mais avec le potentiel d'évoluer considérablement au fil du temps.

Robert Parker : 95/100 points