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Vineadouro Rabigato Blanc Douro 2022
Description
Un vin blanc provenant d'un cépage historique du Douro, profondément enraciné dans les traditions du Douro Supérieur, où il est largement cultivé dans des vignes anciennes, produisant des vins d'une personnalité remarquable. Ce vin est élaboré à partir d'un vignoble de 48 ans situé à Numão, à une altitude de 450 mètres. Bien que plusieurs variétés soient cultivées en mélange, toutes les souches de Rabigato ont été récoltées séparément pour garantir la qualité et l'expression individuels de ce cépage.
Vinification et Vieillissement
Les raisins sont égrappés avant de subir une fermentation en cuves inox à une température contrôlée de 20°C, en utilisant un pied de cuve préparé cinq jours au préalable. Après une clarification naturelle, le vin est élevé en cuves inox, avec une dose minimale d'anhydride sulfureux. Une légère filtration est effectuée avant la mise en bouteille, afin de préserver la pureté et les caractéristiques du vin.
Notes de Dégustation
Ce vin offre une palette de saveurs qui surpasse ses arômes, révélant les caractéristiques uniques du cépage tout en évoluant harmonieusement au fil du temps. En bouche, son caractère s'affirme avec une acidité vive, une texture crémeuse et une finale persistante qui laissent une impression durable.
Conseils de Service et Accompagnements
Servir le vin entre 8 et 10 ºC. Il se révèle exceptionnel en tant qu'apéritif, mais il brille encore davantage lors des repas, en particulier avec des plats de poisson cuits au four ou à la poêle, tels que des caldeiradas, des cataplanas ou des arrozes irréprochables. Il s'accorde également parfaitement avec des fromages à pâte molle ou demi-vieux.
Détails
Région:
Douro
Millésime:
2022
Taux d'alcool:
13%
Volume:
750ml
Cépages:
Rabigato
taille_bouteille:
750ml
quantité_bouteille:
1
Pays:
Portugal
Couleur:
Blanc
