COCCHI STORICO VERMOUTH DI TORINO NV - vol.16% - 75cl

Le Vermouth di Torino est un patrimoine collectif du Piémont, qui a commencé à la fin du XVIIIe siècle dans la cour royale de la Savoie et s’étendait aux quatre coins du monde au XXe siècle.

Délicieux avec de petits zestes de citron, c'est également un ingrédient essentiel pour la création des cocktails les plus classiques, du Negroni au Manhattan.

À l'occasion du 120e anniversaire de la fondation, Storico Vermouth di Torino est à nouveau fabriqué selon la recette originale de Giulio Cocchi. Ce vermouth appartient à la catégorie des vermouths doux, produit en utilisant bon vin Moscato comme base, qui est ensuite infusé avec une recette secrète de plantes locales et exotiques.

Storico Vermouth di Torino Cocchi a été le protagoniste de la récente renaissance de ces vermouths haut de gamme. De grands barmans du monde entier se sont familiarisés avec ce produit, qui est souvent raccourci «Cocchi Torino».

NOTES DE DEGUSTATION

NEZ
ranges, flambés écorces confites, la vanille et le pissenlit teintés menthol et bardane, soutenu par de riches fruits de baies, les cerises amères et acides avec leurs pierres, et des accents de délicats pétales de rose.

BOUCHE
Bouche ample et épaisse - parfaitement équilibrée, douce-amère et remplie en bouche. Des notes fruitées de cerise et de menthol se mêlent à des framboises à l'étouffée, à des zestes d'orange, à de la réglisse terreuse et à de subtiles notes herbacées - des touches d'estragon et de feuilles amères.

FINAL
Rond, long et bien équilibré, avec des notes de fruits et d'herbes qui se complètent et s'entremêlent.

COMMENTAIRES
Remarquablement complexe et évidemment supérieur à la plupart des vermouths. Il a le caractère classique aigre-doux du style, mais renforcé par des couches complexes de fruits et de plantes amères.

Un apéritif riche et savoureux et un ingrédient cocktail qui rend sa présence bien visible.