COCCHI VERMOUTH AMARO DOPO TEATRO NV vol.16% - 75cl

Vermouth Amaro est basé sur la recette originale de Giulio Cocchi où l'absinthe est enrichie de rhubarbe, de bois de quassia, de chiretta et d'une double infusion de quina.

L'ajout de Cocchi Barolo Chinato à cette base ajoute une complexité et une profondeur réelles à ce produit unique.

Un vermouth riche et équilibré, avec juste ce qu'il faut de caractère Amaro. Excellent seul et avec des arômes puissants pour rehausser les cocktails.

Le Cocchi Vermouth Amaro est basé sur les styles de vermouth traditionnellement bues dans les cafés de Turin après le passage des spectateurs au théâtre, d'où le «Dopo Teatro». Ces digestifs étaient généralement servis frais dans un petit verre avec juste une touche de zeste de citron. Aujourd'hui, c'est également un ingrédient idéal pour ajouter une touche d'amertume aux cocktails classiques.

NOTES DE DÉGUSTATION

NEZ
Riche, doux et fruité avec une colonne vertébrale d'amertume boisée. Des cerises au marasquin et des raisins secs dodus côtoient du caramel brûlé, des brindilles vertes et des notes herbacées piquantes, le tout recouvert d'une douceur confiturée.

BOUCHE
Sweeter que le nez suggère, avec de riches fruits - pommes au four saupoudré de raisins - gâteau aux fruits et sucre brun intense agrémentés par des notes plus foncées et terreuses d'écorce des arbres, de sol humide et d'épices - de gingembre, de noix de muscade et un soupçon de clou de girofle.

FINALE
Persistante, avec une douceur fruitée laissant progressivement place à des notes plus foncées et amères.