Sa couleur est d'un beau vert clair.
Son nez frais et floral est soutenu par quelques notes boisées et végétales.
Votre bouche exprime délicieusement tout l'umami (saveur délicieuse) du meilleur riz à saké du Japon (Yamada-nishiki spécial A).

Son équilibre parfait entre acidité et légère amertume laisse une finale claire et nette.
Un saké d'une grande élégance réalisé par une maison de saké 100% artisanale.

POLISSAGE: 50%
COULEUR : reflets légèrement verts
NEZ : pêche, floral, fruits blancs, fleur blanche, koji
BOUCHE : poire, fruits blancs, gras, crémeux, fraîcheur
FINALE : ananas, mangue verte

Accords mets/sakés: Sushi, carpaccio de Saint-Jacques, Saint-Jacques poêlées au jus de Yuzu.

À consommer : frais - à température ambiante

LA MAISON DE SAKÉ MORIKAWA SHUZO

La maison de saké Morikawa fondée en 1887 est dirigée par M. Tomonori MORIKAWA, 7e du nom. Elle puise l’eau souterraine du Mont Noro (parc national de Setonaikai), extrêmement douce (pauvre en minéraux) mais mystérieusement « forte », ce qui confère aux sakés produits d’être aussi délicieux chauds que frais, révélant des saveurs et arômes de plus en plus profonds à mesure qu’on les déguste.