Quinta de Macedos - Douro Rouge 2021

2021 a été une année contrastée. Après plusieurs années de sécheresse, le Douro a de nouveau connu une année plus fraîche et plus équilibrée en termes de températures, permettant une maturation plus progressive des raisins.
En conséquence, les grappes ont montré une excellente évolution des arômes, de la texture et de la couleur, reflétant une expression plus équilibrée du terroir.

Vinification
Les raisins ont été cueillis à la main et fermentés naturellement dans nos pressoirs en granit. Nos vieilles vignes du Bloc G ont produit environ 3 500 kilos de raisins mûrs, soigneusement foulés dans les moulins 1 et 2.
Après une fermentation spontanée de 12 jours, le moût a été pressé à Cuba, où il a subi une fermentation malolactique prolongée de 40 jours.
Le vin a ensuite été élevé 12 mois en fûts neufs de chêne français de l'Allier, et mis en bouteille non filtré, préservant ainsi toute son expression et son caractère.

Notes de dégustation
C'est un vin corsé, aux arômes de fruits noirs mûrs, de prunes et de fruits secs.
Le profil est audacieux, avec une texture structurée d'épices et de fruits concentrés.
Il maintient un équilibre parfait, présentant une finale fraîche, complexe et persistante, qui enchante et invite à le déguster à nouveau.