QUINTA DE LEMOS - ALFROCHEIRO - DÃO Rouge - 75cl

Très parfumé, avec des fruits mûrs doux et attrayants, gourmand et plein en bouche, avec des tanins bien dosés. Arôme final avec des épices douces, ce qui en fait un vin attrayant et attractif.

VITICULTURE
Alfrocheiro est apparu dans la région du Dão après le phylloxera, bien que son origine soit inconnue. Les vignobles sont situés dans la sous-région de Silgueiros entre 350 et 400 mètres d'altitude. Le vignoble est géré dans le cadre d'un programme de protection intégrée et l'application d'herbicides est interdite. Le contrôle des mauvaises herbes est effectué avec le travail du sol. Les vendanges sont manuelles, lorsqu'elles atteignent le point optimal de maturation, situé dans la 2ème quinzaine de septembre. La récolte se fait en petites caisses de 10 kg.


VINIFICATION
Ces vins sont obtenus après fermentation à température contrôlée afin de conserver toute l'élégance aromatique, en cuves bois et cuves inox pendant 20 jours.
Le vin subit une fermentation malolactique en fûts de chêne français et est ensuite élevé pendant 18 mois afin d'améliorer sa structure et sa complexité.

PRODUCTION
5 444 bouteilles