QUINTA DE LEMOS - TINTA RORIZ - DÃO Rouge - 75cl

Notes de fruits confits, de cerise, de groseille, de prune noire et de bon fût qui libère d'autres notes discrètes de caramel, de praliné et de fumé.

Un vin charpenté soutenu par une structure solide et une certaine jutosité du fruit, charnu et texturé.
Une finale longue et puissante, exposant clairement sa complexité.

VITICULTURE
Les vignobles sont situés dans la sous-région de Silgueiros entre 350 et 400 mètres d'altitude. Le cépage est reconnu pour être glabre (sans poils), entre des nœuds courts et une teinte vert clair brillante. La vigne est guidée à l'intérieur d'un programme de protection intégré, avec interdiction d'application d'herbicides.
La vendange est manuelle, quand ceux-ci atteignent le point de maturation optimal, situé dans la 2ème quinzaine de septembre et le 1er octobre.
La récolte se fait en petites caisses de 10 kg.

VINIFICATION
Ces vins sont obtenus après fermentation à température contrôlée afin de conserver toute l'élégance aromatique, en cuves bois et cuves inox pendant 7 à 10 jours.
Le vin subit une fermentation malolactique en fûts de chêne français et un élevage ultérieur de 15 mois afin d'améliorer sa structure et sa complexité.

PRODUCTION
1 660 bouteilles